در چند دهه‌ی گذشته، وسایل آشپزخانه‌ی سنتی، جای خود را به همتایان برقی خود داده‌اند تا آشپزی و شیرینی‌پزی، آسان‌تر و لذت‌بخش‌تر شود و دیگر نیازی به خرج کردن زور بازوهایتان نداشته باشید! همزنهای برقی نیز ازجمله همین وسایل هستند که کار مخلوط کردن و هم زدن را ساده کرده‌اند و به‌وسیله‌ی آن‌ها می‌توانید انواع مواد را با هم مخلوط کنید و در زمان کمتری، غذاها، کیک‌ها و شیرینی‌های دلخواه خود را آماده کنید.
همزنهای برقی دارای تنوع مدل‌ها و برندهای مختلفی هستند که با توجه به توان، نوع تیغه‌ها، اندازه و موارد دیگر، می‌توانید مدل متناسب با نیاز خود را انتخاب کنید. در این مقاله از بانی مگ می‌خواهیم به راهنمای خرید همزن برقی بپردازیم و انواع مختلف و ویژگیهای آن‌ها را بررسی کنیم. همچنین برندهای برتر درزمینه‌ی تولید همزنهای برقی در انتها معرفی شده‌اند که می‌توانید با توجه به آن‌ها، انتخاب بهتری داشته باشید.
راهنمای خرید همزن برقی
هنگام خرید وسایل برقی همچون همزنهای برقی برای آشپزی، باید به سطح نیازهای خود توجه ویژه‌ای داشته باشید تا متحمل هزینه‌های بیهوده نشوید. همزنهای برقی دارای اندازه‌های مختلفی هستند و توان‌های متفاوتی دارند که می‌توانند برای آشپزی‌های ساده و روزمره و یا آشپزی‌های حرفه‌ای به کار گرفته شوند. جنس بدنه و تیغه‌ها نیز می‌توانند نقشی تعیین‌کننده در دوام و استحکام دستگاه داشته باشند. داشتن تیغه و کاسه‌های بزرگ‌تر نیز کمک می‌کند تا حجم زیادی از مواد را با هم مخلوط کنید و نیازی به خالی و پر کردن چندین‌باره‌ی مواد نداشته باشید. در ادامه‌ی راهنمای خرید همزن برقی، این ویژگی‌ها را بیشتر بررسی می‌کنیم.
انواع همزن برقی
همزنهای برقی به دو دسته‌ی اصلی تقسیم می‌شوند که شامل همزنهای برقی دستی و همزنهای برقی کاسه‌دار می‌شوند. هر یک از این همزن‌ها کاربردها و ویژگیهای خاص خود را دارند.
همزنهای دستی برای کارهای روزمره و سبک به کار می‌روند و معمولاً قدرت کمتر و اندازه کوچک‌تری دارند. هم زدن تخم‌مرغ، ترکیب آرد با مایعات و تهیه خامه برای کیک ازجمله مواردی است که می‌توان با همزنهای دستی انجام داد. با توجه به ابعاد کوچک این همزن‌ها، تیغه‌های جداشونده‌ی آن‌ها فضای بسیار کمی را اشغال می‌کنند. همچنین این همزن‌ها انعطاف‌پذیری بالایی دارند و می‌توان از آن‌ها در هر ظرف و کاسه‌ای استفاده کرد.
همزنهای کاسه‌دار بسیار بزرگ‌تر از همزنهای دستی هستند و البته قدرت بیشتری نیز دارند. این همزن‌ها از یک پایه‌ی ثابت و یک کاسه تشکیل شده‌اند که از آن‌ها می‌توان برای کارهای سنگین‌تر همچون تهیه‌ی خمیرهای نان، پخت کیک‌های حرفه‌ای و یا مخلوط کردن انواع مواد استفاده کرد. این همزن‌ها معمولاً در قنادی‌ها و یا آشپزخانه‌های حرفه‌ای مورداستفاده قرار می‌گیرند و کمتر کاربرد خانگی دارند و البته قیمت بسیار بالاتری هم دارند.
نکات کلیدی در انتخاب همزن برقی مناسب
برای خرید همزن برقی باید نکاتی را مانند قدرت موتور، جنس بدنه و تیغه، تعداد سرعت‌های قابل تنظیم و مواردی ازاین‌دست بررسی کرد و با توجه به میزان استفاده از همزن و سبکی و سنگینی استفاده، مدل موردنظر را انتخاب کرد. در ادامه این نکات را با هم بررسی می‌کنیم.
قدرت موتور
توان و قدرت هر دستگاهی با قدرت موتور آن سنجیده می‌شود و هنگام خرید وسایل برقی حتماً باید به قدرت موتور آن‌ها توجه کرد. توان بالاتر مساوی است با قدرت بیشتر برای هم زدن مواد سخت‌تر و حجیم‌تر. برای استفاده‌های روزمره و خانگی باید به سراغ همزن‌هایی با توان حداقل ۳۰۰ واتی بروید. این عدد می‌تواند تا ۵۰۰ وات نیز باشد؛ اما برای استفاده‌های سنگین‌تر همچون آشپزی‌های حرفه‌ای، شیرینی‌پزی‌های خانگی و یا استفاده‌های صنعتی، بهتر است از همزنی با قدرت موتور بالاتر استفاده کنید.
تعداد سرعت‌های قابل تنظیم
داشتن سرعت‌های مختلف و قابل تنظیم در همزنهای برقی باعث می‌شود تا بتوانید هر ماده را با سرعت مناسبی مخلوط کنید و برای نمونه تخم‌مرغ‌ها را با سرعت کم هم بزنید و برای ورز دادن خمیرها از سرعت‌های بالاتر استفاده کنید. تقریباً اکثر مدل‌های همزنهای برقی دارای سرعت‌های مختلف قابل تنظیم هستند؛ اما دامنه و تعداد این سرعت‌ها با یکدیگر متفاوت است. یک همزن مناسب حداقل سه سرعت مختلف دارد تا بتوان آن را روی سه سطح کند، متوسط و تند تنظیم کرد. دارا بودن ۵ سرعت مختلف یا بیشتر نیز می‌تواند آن را به یک همزن ایده‌آل تبدیل کند.
جنس بدنه و تیغه‌ها
برای این‌که همزن دوام و کارایی بالایی داشته باشد و سال‌های سال عمر کند، باید بدنه و تیغه‌های با کیفیتی داشته باشد. بدنه‌های فلزی مقاومت بالاتری دارند؛ اما در کنار آن وزنشان بیشتر می‌شود و این برای همزنهای دستی یک نقطه‌ضعف به‌حساب می‌آید؛ چراکه کار کردن با آن‌ها سخت‌تر می‌شود. استفاده از بدنه‌های پلاستیکی نیز هزینه‌ها را کاهش می‌دهد و می‌توانید با قیمت کمتری سراغ گزینه‌های اقتصادی بروید.
تیغه‌ها نیز ازجمله موارد مهمی است که در هنگام خرید همزن باید به آن توجه کنید. جنس تیغ‌ها باید از استیل ضدزنگ باشند تا مقاومت بالایی داشته باشند. همچنین داشتن تیغه‌های مختلف برای هم زدن، خمیر زدن و یا تهیه‌ی خامه می‌تواند ازجمله مزایای یک همزن برقی ایده‌آل باشد.
درنهایت تعداد تیغه‌ها نیز یک فاکتور دیگر است که باید در نظر داشته باشید. تعداد تیغه‌های بیشتر، سرعت و قدرت هم زدن را بالاتر می‌برد. بیشتر همزنهای دستی موجود در بازار دارای دو تیغه هستند؛ اما مدل‌های یک تیغه‌ای و یا چهار تیغه‌ای نیز در میان آن‌ها به چشم می‌خورند.
برندهای معتبر همزن برقی
استفاده از برندهای نام‌آشنا و معتبر برای خرید لوازم برقی خانگی، اگرچه می‌تواند هزینه‌ها را بالا ببرد، اما تضمین‌کننده‌ی کیفیت آن محصول خواهد بود؛ مانند بسیاری از لوازم‌خانگی دیگر، درزمینه‌ی ساخت همزن برقی نیز همان شرکت‌های نام‌آشنا حضور دارند و مدل‌های متنوعی را روانه بازار کرده‌اند.
کیچن اید یکی از تولیدکننده‌ی همزنهای حرفه‌ای و پیشرفته است. بیشتر مدل‌های این شرکت از نوع همزنهای کاسه‌ای است و مناسب افرادی است که به صورت حرفه‌ای آشپزی و شیرینی‌پزی می‌کنند. کیفیت محصولات این شرکت بسیار بالا بوده و کارایی خوبی دارند. داشتن تنظیمات پیشرفته، موتورهای قدرتمند و تنظیم سرعت‌های مختلف ازجمله ویژگیهای همزنهای این شرکت است.
بوش نیز ازجمله دیگر شرکت‌های شناخته‌شده درزمینه‌ی تولید لوازم‌خانگی برقی است. همزنهای بوش دوام بالایی دارند و موتور قوی نیز از ویژگیهای اصلی آن‌ها به شمار می‌رود.
فیلیپس هم از دیگر تولیدکنندگان همزنهای برقی است که مدل‌های با کیفیت بالا و طراحی‌های مدرن را روانه بازار کرده است. تأکید این برند بر نوآوری و راحتی استفاده است که در همزنهای آن نیز به چشم می‌خورد.
کنوود از برندهایی است که نام آن با خانه و آشپزخانه گره خورده است. همزنهای کنوود در مدل‌های متنوع دستی و کاسه‌دار تولید می‌شوند که هم کیفیت ساخت بسیار بالایی دارند و هم از موتوری قوی بهره‌مند هستند و می‌توانید از آن‌ها برای مصارف ساده یا حرفه‌ای استفاده کنید.
مولینکس نیز از دیگر برندهای پرطرفدار درزمینه‌ی تولید لوازم‌خانگی برقی است که همزنهای برقی خوبی را با قیمت اقتصادی تولید و عرضه کرده است. این همزن‌ها برای مصارف خانگی گزینه‌ای مناسب به شمار می‌روند.
نتیجه‌گیری
این مقاله از بانی مگ به راهنمای خرید همزن برقی اختصاص داشت که در آن ویژگیهای یک همزن خوب را بررسی کردیم. مهم‌ترین فاکتور در انتخاب خرید لوازم‌خانگی برقی به‌خصوص لوازم آشپزخانه، توجه به نیازها، مصارف و همچنین فضای موجود در آشپزخانه برای نگهداری آن است.
درصورتی‌که آشپزخانه‌ی کوچکی دارید و فضای زیادی برای نگهداری از همزن در اختیار شما وجود ندارد، خرید همزنهای کاسه‌دار نمی‌تواند گزینه‌ی درستی باشد. در چنین مواردی بهتر است به سراغ همزنهای دستی بروید که تیغه‌های جداشونده دارند و به‌راحتی می‌توانید آن‌ها را جمع‌آوری کرده و در فضای کوچکی نگهداری کنید؛ اما اگر از عاشقان آشپزی و شیرینی‌پزی هستید و به‌طور روزانه به پخت نان و شیرینی می‌پردازید، بهتر است به سراغ همزنهای کاسه‌دار و قدرتمندتر بروید.
جنس بدنه و تیغه‌ها، تعداد سرعت‌های قابل تنظیم و درنهایت قدرت موتور از عوامل تعیین‌کننده در انتخاب همزن برقی مناسب است. ویژگیهای دیگری مانند تایمر و یا تنظیم هوشمند سرعت با تشخیص موارد درون کاسه نیز ازجمله مواردی است که می‌تواند برای برخی از خریداران همزنهای برقی موردتوجه باشد. خرید از برندهای معتبر همچون کیچن اید، بوش، فیلیپس، کنوود و مولینکس هم می‌تواند خیالتان را از کیفیت ساخت همزن راحت کند. شما چه نکات دیگری را درباره‌ی خرید یک همزن مناسب پیشنهاد می‌کنید؟
