به نظر می‌رسد ذائقه ایتالیایی‌ها به ایرانی‌ها نزدیک‌تر از کشورهای دیگر باشد، به همین دلیل روزبه‌روز در ایران به طرفداران غذاهای ایتالیایی افزوده می‌شود. با این حال غذاهای ایتالیایی تنها عطر و مزه خوبی ندارند، بلکه تهیه آن‌ها بسیار ساده است.
اگر می‌خواهید یک غذای خوشمزه ایتالیاییِ ایرانی پسند آماده کنید، توصیه می‌کنیم به ادامه مقاله توجه کنید تا با روش تهیه ۶ غذای ساده و آسان ایتالیایی آشنا شوید. ناگفته نماند که این غذاها مواد اولیه عجیبی ندارند و همگی را می‌توانید از فروشگاه و سوپرمارکت‌های ایرانی تهیه نمایید.
۱٫ طرز تهیه اسپاگتی بلونز
اسپاگتی، ماکارونی، پاستا و نودل از غذاهای پرطرفدار در ایران هستند که اسپاگتی بلونز انتخاب خوبی برای یک ناهار یا دورهمی دوستانه می‌باشد. در این صورت شما به اسپاگتی، روغن زیتون، فیله چرخ کرده مرغ، سس کچاپ، گوجه فرنگی، پیاز، قارچ و مقداری نمک و فلفل نیاز دارید.
تهیه این غذای ایتالیایی بسیار ساده است. ابتدا اسپاگتی را داخل آب، روی حرارت با مقدار کمی روغن و نمک قرار دهید تا نرم شود. پیاز را خرد کنید و آن را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس فیله مرغ را به آن اضافه کنید تا کاملاً سرخ گردد.
قارچ و گوجه فرنگی را خرد کنید و آن را به مرغ اضافه کنید و کمی تفت بدهید. سپس سس کچاپ، نمک و فلفل را به مقدار دلخواه به ترکیبات اضافه کنید. اسپاگتی را آبکش کنید و آن را با مقدار کمی روغن زیتون تفت بدهید تا عطر و مزه دلپذیری پیدا کنید.
در پایان اسپاگتی را داخل ظرف مورد نظر بریزید، ترکیبات فیله مرغ و سس را روی آن اضافه کنید. همچنین شما می‌توانید مقداری پنیر پارمزان و برگ ریحان روی غذا به عنوان تزئین قرار دهید تا ظاهر غذایتان زیبا شود.
۲٫ طرز تهیه پیتزای مارگاریتای ایتالیایی
پیش از تهیه پیتزای مارگاریتای ایتالیایی بهتر است بدانید که پیتزای اصیل ایتالیا بسیار ساده و نازک می‌باشد و پیتزایی که شما در اکثر فست فودها میل می‌کنید، پیتزای ایرانی یا آمریکایی است. از این رو تهیه پیتزای ایتالیایی بسیار ساده است.
تهیه خمیر پیتزا به مهارت نیاز دارد، از این رو اگر می‌خواهید غذای آسانی تهیه کنید، توصیه می‌کنیم خمیر پیتزای آماده تهیه کنید. همچنین شما به مقداری سیر، ریحان، پنیر پیتزا، روغن مایع، گوجه فرنگی و نمک، فلفل و آویشن به مقدار کافی نیاز دارید.
برای تهیه پیتزا مارگاریتا، دمای فر را روی حرارت ۲۷۵ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا فر کاملاً داغ شود. گوجه‌ها را له کنید و آن را با کمی روغن تفت دهید. سپس دو حبه سیر را رنده کنید و همراه با گوجه فرنگی تفت دهید. کمی ریحان خرد کنید و با مقداری نمک، فلفل و آویشن به ترکیبات اضافه کنید.
ظرف خمیر پیتزا را کمی چرب کنید و خمیر را روی آن قرار دهید. سس گوجه فرنگی بدون آب را روی خمیر بریزید و کاملاً آن را بپوشانید. سپس پنیر پیتزا را اضافه کنید و پیتزا را داخل فر داغ قرار دهید.
سپس از ۱۵ دقیقه پیتزا را از داخل فر بیرون آورید و گوجه خرد شده یا گوجه گیلاسی، به همراه برگ ریحان روی پیتزا قرار دهید و دوباره پیتزا را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه داخل فر بگذارید. سپس پیتزای مارگاریتای ایتالیایی را نوش جان کنید. این غذا بسیار سبک است و انتخاب خوبی برای شام نیز می‌باشد.
۳٫ طرز تهیه بادمجان شکم پر ایتالیایی
احتمالاً نام بادمجان شکم پر را شنیده باشید، با این حال تنها تفاوتی که بادمجان شکم پر ایرانی با ایتالیایی دارد در پنیر پارمزان یا پنیر پیتزا و گوشت چرخ کرده است. برای تهیه بادمجان شکم پر ایتالیایی به بادمجان، گوجه فرنگی، سیر، فلفل دلمه، جعفری، روغن زیتون، پنیر پارمزان، نمک و فلفل و آویشن و خشک به مقدار لازم است.
بادمجانها را بشویید و خشک کنید، سپس به صورت طولی ببرید و داخل آن‌ها را با قاشق خالی کنید. گوجه فرنگی، سیر، فلفل دلمه و جعفری را خرد کنید و با کمی آویشن خشک، و فلفل و نمک مخلوط کنید و داخل بادمجانها را پر کنید.
پس از آن، مقداری پنیر پارمزان روی بادمجانها بریزید و به مدت نیم ساعت داخل فر قرار دهید. تهیه این غذا بسیار ساده است و افراد گیاهخوار نیز می‌توانند این غذای خوشمزه ایتالیایی را تهیه کنند و از آن لذت ببرند.
۴٫ طرز تهیه پاستا آلفردو و مرغ
پاستا آلفردو و مرغ یک غذای بسیار لذیذ ایتالیایی است که در ایران نیز طرفداران بسیاری دارد. برای تهیه این غذای ایتالیایی به مقداری ماکارونی، کره، خامه، سیر، پنیر پارمزان، جعفری، سینه مرغ و نمک و فلفل نیاز دارید.
ابتدا ماکارونی‌ها را داخل آب جوش قرار دهید تا خوب بپزند. سپس مقداری روغن و نمک به آن اضافه کنید تا پاستا نچسبد و مزه بهتری پیدا کند. در تابه‌ای دیگر مقداری کره قرار دهید تا ذوب شود. سپس تکه‌های سینه مرغ را داخل آن تفت دهید. پس از مدتی نمک، فلفل و یک حبه سیر رنده شده به مرغ اضافه کنید.
هنگامی که پاستا آمده شد، آن را آبکش کنید و داخل تابه مرغ قرار دهید و خامه را به آن اضافه کنید. با حرارت بسیار پایین ترکیبات را هم بزنید. شعله گاز را خاموش کنید و پاستا را داخل یک ظرف بریزید و به آن پنیر پارمزان اضافه کنید. برای تزئین پاستا آلفردو و مرغ می‌توانید از برگ ریحان و گوجه گیلاسی استفاده کنید.
۵٫ طرز تهیه املت ایتالیایی
املت گوجه و تخم مرغ یکی از صبحانه‌ها پرطرفدار ایرانی است. اگر می‌خواهید تجربه جدیدی در خوردن املت به‌دست آورید، توصیه می‌کنیم به ادامه مقاله توجه کنید. برای تهیه املت ایتالیایی به روغن زیتون، پیاز، کرفس، فلفل قرمز تند، فلفل دلمه، پوره گوجه فرنگی، تخم مرغ، آب و نمک و فلفل نیاز دارید.
برای تهیه این املت خوشمزه ایتالیایی مقداری روغن زیتون داخل ماهیتابه بریزید تا داغ شود. سپس پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و کمی در ماهیتابه تفت دهید. فلفل قرمز تند، فلفل دلمه و کرفس خرد شده را به پیاز اضافه کنید و آن‌ها را نیز تفت دهید.
پوره گوجه فرنگی را به ترکیبات اضافه کنید و پس از مدتی یک چهارم لیوان آب داخل ظرف بریزید. حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا کرفس و ترکیبات دیگر به خوبی پخته شوند. سپس از آن که آب تبخیر شد، تخم مرغ را اضافه کنید. در پایان نمک و فلفل به‌دلخواه داخل ظرف بریزید و آن‌ها را با یکدیگر هم بزنید.
این صبحانه ایتالیایی بسیار خوشمزه است و شما می‌توانید با نان سنگک ایرانی میل کنید و با ترکیب دو فرهنگ، یک صبحانه لذیذ بخورید. ناگفته نماند که یک روز خوب و دلپذیر با یک صبحانه خوشمزه آغاز خواهد شد!
۶٫ طرز تهیه دسر پاناکوتا
پاناکوتا یک دسر محبوب ایتالیایی است که در چند سال اخیر نیز طرفداران بسیاری در ایران داشته است. شما برای تهیه پاناکوتا به ماست ایسلندی، خامه، پودر ژلاتین، کره، آب، شکر، عصاره وانیل و میوه دلخواه خرد شده همچون توت فرنگی نیاز دارید.
ابتدا پودر ژلاتین را با کمی آب ولرم مخلوط کنید تا حل شود. مقداری ماست ایسلندی و نصف فنجان خامه را با یکدیگر ترکیب کنید. مقداری شکر و نصف فنجان خامه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر در خامه حل شود. سپس مقداری عصاره وانیل به این ترکیب اضافه کنید.
تمام ترکیبات را با یکدیگر مخلوط کنید و ظرفی که می‌خواهید پاناکوتا را داخل آن بریزید را با کره چرب کنید تا ترکیبات به آن نچسبد. ترکیبات را داخل ظرف بریزید و روی آن میوه‌های دلخواه قرار دهید. سپس ظرف پاناکوتا را تا ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید و این دسر خوشمزه ایتالیایی را نوش جان کنید.
